شوربة باذنجان

المقادير: زيت زيتون
بصل مفروم
باذنجان مشوي ومقشر
بصل مشوي ومقشر
مرقة
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حامي
دقيق
كريمة
الطريقـة:
يوضع البا ذجان المشوي والبصل المشوي في ال Food Processor، وتضاف إليه المرقة حتى يصبح ناعماً.
يحمر البصل بقليل من الزيت، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحامي، ثم يضاف القليل من الدقيق ويقلب.
يضاف الباذنجان المفروم ويقلب حتى تتداخل وتتماسك المكونات، ويصبح الخليط غليظاً.
تضاف الكريمة وتقلب، ثم يترك الوعاء ويغطى.
تزين الشوربة بالكريمة والفلفل الأحمر الحلو.