مملحات باللحم

عجينة العشر دقائق


2كوب فرينة
2كوب ماء دافئ...
2ملاعق خميرة خبز
1ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة ملح
تضع كل هذه المكونات مع بعض وتخلطها فتتحصل على عجين سائل تغطيه وتضعه في مكان دافئ مدة عشر دقائق فتجده أصبح كله فقاعات صغيرة عندها تبدا بالمرحلة الثانية وهي اضافة ثلاثة اكواب أخرى فرينة ونصف كأس زيت نباتي وتعجنهم جيدا حتى تصير العجينة ملساء وطرية ثم تستطيع أن تشكل العجينة بأئ شكل تريده
*******************************


العجينة مثالية

 المقادير:
٣ كوب طحين
٤ م-ك حليب بودرة...
٢ م-ك خميرة
١ كوب صغير سكر
١ م-ص ملح
١ كوب ماء دافيء
١ حبة بيض
ربع كوب زيت
طريقة التحضير
يتم خلط الطحين مع الحليب و الخميرة و السكر و الملح في قدر
ثم يضاف الي الخليط المجهز الماء و الزيت و البيضة
و تعجن المقادير لمده ٥ دقائق و تترك لمده ٣٠ دقيقه حتي تتخمر
و تصبح عجينة لانواع المعجنات جاهزة للحشو بالبحشو المفضل



********************************