طاجين كور البطاطا المحشية بكفتة الدجاج

المقادير قطع الدجاج

250 غ لحم مفروم

1 كغ بطاطا مغلية و مطحونة

1 بصلة

حمص منقوع

3 ملاعق كبيرة زيت

بيضة ( صفار مفصول عن البياض)

قرفة -فلفل اسود- سكنجبير-ملح

فرينة (طحين)

معدنوس

طريقة التحضير في طنجرة نقلي اللحم مع البصل و الملح و التوابل لمدة15 د نضيف 2 كيسان ماء دافئ لما يغلي نضيف الحمص و

نخلي الكل يطيب على نار هادية من جهة أخر نتبل الكفتة نضيف المعدنوس و نشكل كويرات بحجم الجوز

نقليهم

نأخذ البطاطا نشكل كويرات بحجم حبة الخوخ و كل حبة نحشيها بكويرات الكفتة المقلية نمرر البطاطا في بياض البيض ثم الفرينة و

نقليهم

في طبق التقديم نضع اللحم وكرات الخوخ و نمرق بالمرق و الحمص و بالصحة والهنا