معجنات مالحة

طرية عمل البنون ساليه

معجنات مالحة



المقادير



2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية

...

2/1 1 ملعقة كبيرة سكر

4/3 كوب ماء دافئ

3 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبده طرية

1 بيض مخفوق للدَهن

سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين




الطريقة


- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.


- يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات.


- يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.


- يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق.


- يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.

- يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.