مقرون بطريقة جديدة

الباستا بشكل جديد
المقادير

باذنجان 3 حبة
طماطم 2 حبة
... معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
خل ملعقة صغيرة
فليفلة صفراء حبة
فليفلة خضراء حبة
بصل حبة
كزبرة مفرومة 0.25 كوب
كمون ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة
معكرونة كيس
جبنة موزاريلا 0.5 كوب

طريقة التحضير

قطعي الباذنجان والفليفلة الى مربعات
ضعي قطع الباذنجان في مقلاةٍ كبيرةٍ
في الفرن على حرارة ما بين 100 و 150 درجة
لمدة تتراوح ما بين 10 و15 دقيقة
اسكبي مقادير الصلصة في مقلاةٍ أخرى
وغطِّي المقلاة ودعي الخليط يغلي
انزعي الغطاء خففي حرارة النار
ثم دعي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة إضافية
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي زيت الزيتون وقطع الباذنجان واخلطي المقادير
اسلقي المعكرونة بالماء والملح مع قليلٍ من الزيت
اخلطي مكونات الباذنجان مع المعكرونة المسلوقة
زيني الطبق بقليلٍ من جبنة الموزاريلا
جيدة لشهر رمضان