حلوى العيد بشكل جديد

l’escargot


بسكويت الحلزون بشكل جديد





250غ زبدة+كاس سكر ناعم+1فانيلا+1بيض+2م ك عسل+1خميرة و الفرينة


 نتحصل على عجينة طرية جدا نقسمها الى قسمين نضيف الى احدهما شوية فرينة حتى نتحصل على عجينة لينة والقسم الثاني نضيف له 2



 او 3 م كاكاو


 نحل العجين...ة البيضاء ثم العجينة البنية و نضعهما على بعض و نمرر عليهما الحلال من جديد (من الاحسن نحل العجينة على كيس



بلاستيكي لتسهيل العمل) ثم نلفها على شكل حلبوش نغطيها بالبلاستيك و نضعها في الثلاجةحتى تشد روحها ثم نقطعها دوائر ونشكلها



بالطابع مثلما في الصورة نستفهم في صنية و ندخلها الفرن


 بعدما طيب نلسق كل اثنين مع بعض بالمربى و نرمد الاطراف بجوز الهند

حلوة الكوكيياج

 المقادير
500 غ زبدة
2 بيضات
1 كاس نشاء...
1كاس سكر رطب
1خميرة 1 لافاني
فرينة حسب الحاجة

الحشو
3م اكل مربى المشمش
3م اكل حلوة الترك
كاس كوكاو مرحي
كراميل (علبة نسلي مطبوخة في cocotte minute )
ناخد كل المكونات و نضعها في الخلاط الكهربائ حتى نتحصل على كريمة

لتزين
شيكولة
حبات بندق او كوكاو

نخلط الزبدة الطرية مع السكر ثم نضيف البيض ثم لافاني ثم النشاء و الخميرة نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة لينة نحلها و نضعها في لمول تع كوكيياج نضغط جيدا و نثقبها ثم نضعها في الفرن حتى طيب كي تبرد ناخد كل اثنان و نحط بيناتهم نصف م من الكريمة و نغلقهم .
لتزيين نضع قليل من الشيكولة وسط كل حبة و نضع فوقها حبة بندق ونعمل خطوط مثلما في الصورة

قاطو السكرفاج بالجلجلان

 المقادير
كاس مارقارين ذايبة نرجعوها لثلاجة تجمد ثم نخدمو بيها.
-كاس ناقص 2صبع سكر ناعم....
-لافاني
-بيضة.
-نصف كيس خميرة كيميائية
-ملعقتان كبيرتان جلجلان محمص.
-فرينة حسب الحاجة.
- شوكولا للتزيين.
التحضير:
باليد نخدمو مليح الزبدة ذايبة ومجمدة +سكر ناعم حتى يصبح المزيج كريمة بيضاء،ثم نضيف البيضة ونخلط مليح حتى تتداخل مع الكريمة. نضيفو الجلجلان ثم الفرينة مع الخميرة:تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة ,نشكلو
كوريات صغيرة باش حبات القاطو يكونو بنفس الحجم ،ثم نكرفجو (نرابيو ) كل حبة في السكرفاج ( لاراب) و
برفق نلموها وبدون ضغط عليها،نحطوها في صنية ،ندخلوها الفرن على 180 درجة .
نزينو كل حبة بالشوكولا الذايبة

حلوى بالجلجلان

2 كيسان زيت
كاس و نصف سكر ناعم
4 حبات بيض
كاس مايزينا...
2 كيس خميرة الحلوى
فرينة حتى تتماسك لكن تبقى طرية

 للتزين
جلجلان+ مربى

Mon gâteau que pensez vous
Gâteau au miel

Gâteaux syrien

500g beurre ramolli

250 g s glace

6 c a s de cacao

15 c a s de miel

5 sachet de levure

La farine jusqu'à rassemblement

Partagez la Pâte en deux une moitié choco

Cuisson four à 170C pour 5 à 6 mn de cuisson

Puis collez à la confiture
deux à deux
Les filles welah normal la recette est sans œufs
Le moule m'a mère chratou il se vent deux moules dans un sachet