نجمة السماء
المشرف العام
الاوسمة : 
الهواية : 
العمل : 
الدولة : 
المزاج : 
عدد الرسائل : 5604
العمر : 47
تاريخ التسجيل : 28/02/2012
 |  موضوع: محاجب طاجين  الجمعة ديسمبر 27, 2013 5:05 pm | |
| :66: محجوبة حارة.
1 كغ دقيق رقيق
...
شويا ملح
كاس ماء
2 مغارف زيت
بصل مفروم
طماطم منزوعة القشرة
فلفل اسود
فلفل حار حسب الرغبة
هريسة
ملعقة شحم ذائب
نطبخ الكل في قدرمع قليل من الزيت نصف طهي
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
نعجن الدقيق مع الماء و قليل من الملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كريات بحجم البيضة نترك
نخلي الكريات على صينية مدهونة بالزيت لترتاح حوالي ربع ساعة
 نرجع إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا ثم اكملي اللف والطي على شكل مربعات أو دوائر على حسب رغبتك
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
أكملي العملية إلى آخر كرية
| |
|
