بينيني بالجبن

 

250غ دقيق+20غ زبدة+ كأس حليب++شويه ملح+شويه خميرة الخبز...
نمزج الدقيق مع الزبده و الخميرة و الملح جيدا

ثم نضيف الحليب و نجمع العجين نغطيه و نحتفظ به جانبا مدة 45دقيقه

نحمر الفطر قليلا مع شويه زبده

نمزج 200غ جبن موزاريلا+50غ فرماج أحمر محكوك+شويه معدنوس شويه ملح و ابزار+بيضة كامله و أصفر بيضة
ثم نضيف الفطر و نمزج
نقسم العجين لقسمين


نسرحهم بالمدلك جيدا


نفرق الحشوة فوق العجين بحيث نبعدهما عن بعض


نغطي بالعجين الآخر


و نقطع بقطاعه دائرية


ثم نضغط على الجوانب قليلا لنحكم إغلاقها
نجمع العجين و نعيد نفس الشيء حتى ننتهي


ندهن بأبيض البيضة المحتفظ بها و نقليهم في زيت ساخنة من الجهتين حتى يتحمروا . ألف صحة