كيكة الليمون

 

 

المقادير:

250 غ زبدة

120 غ دقيق

... 1 كيس خميرة مرطبات

2 حبات ليمون (بشر و عصير)

120 غ نشاء

4 بيضات

250 غ سكر

طريقة التحضير:

قص الزبدة لقطع صغيرة و دعها تلين في حرارة الغرفة

 ضعها بعد ذلك في وعاء كبير

 قم بخفقها مع نصف كمية السكر إلى أن تصبح كثيفة

 أضف إليها صفار البيض واحدا بعد الآخر مع الخفق المستمر

 أضف بدع ذلك بشر الليمون و عصيره و حركه قليلا

الآن، انخل الدقيق و النشاء و الخميرة معا و أضفها على الخليط السابق و اخلط جيدا

بعد ذلك قم بخفق بياض البيض مع السكر المتبقي إلى أن يصبح كثيفا

 اخلط المزيجين معا بحذر لكي لا يهبط قوامهما

خذ طبقا دائريا قطره من 22 إلى 24 سم

 ادهنه بالزبده و رش عليه الدقيق

 اسكب الخليط فيه و قم بطبخه في الفرن ل 60 دقيق في حرارة 180 درجة

 اخرج الكيكة و دعها تبرد ثم قدمها

شهية طيبة