ميني بيتزا

فطائر البيزا الصغيرة

العجينة

... 3كوب دقيق

1ملعقة كبيرة خميرة ناعمة

1ملعقة صغيرة بيكنج باودر

3ملعقة كبيرة سكر

3ملعقة كبيرة حليب مجفف

1ملعقة صغيرة ملح

1/4كوب زيت ذرة

1كوب ماء دافىء جدا

الحشو

1ملعقة كبيرة زيت

1حبة صغيرة بصل مفروم

6اصابع نقانق معلب(هوت دوج)، مفروم ناعم جدا

1/2ملعقة صغيرة ملح

1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود

2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة

1حبة كبيرة طماطم، مفروم

1ملعقة كبيرة أوريجانو

1/2كوب جبن كاسات

1/2كوب كاتشاب

1كوب جبن موزاريللا، مبروش



1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت والماء، ثبتي مضرب العجين وشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

2. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق واسع مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.

3. غلفي العجينة بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.

4. على سطح مرشوش بالدقيق،افردي العجينة إلى سماكة 4/1 سم. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية.

5. رتبي دوائر العجينة متباعدة في صينية قصيرة الحافة، دعيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية.

6. الحشو: في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار، اضيفي النقانق الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم الأوريجانو وجبن
الكاسات،اتركيه جانبا.

7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.

8. امسحي قليل من الكاتشاب على سطح دوائر البيتزا، وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا

9. اخبزي البيتزا 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتحمر الجبن. قدميها مباشرة أو دافئة