الكوكيز اللذيذ

وااو على هذه الحلويات الرائعة ...
يسلموووووو
اختي منورة المنتدى بمواضيعك الراقية ..

كوكيز الشيكولاته المحشي بالنوتيلا
المقاديير

25 جرام زبدة فى درجة حرارة الثلاجة مقطعه مكعبات
1/4 كوب سكر بودرة
... 1/2 كوب دقيق
2 1/2 ملعقة صغيرة نشا
1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 صفار بيضة
شيكولاته نوتيلا للحشو



الطريقة


سخنى الفرن على 350 درجة
فى سلطانية متوسطة اخلطى معا كل مكونات الكوكيز حتى تتكون معكى عجينة الى حد ما متماسكة
جمعى العجينة مع بعضها وغلفيها بكيس بلاستيك وضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل
احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبدة
احضرى العجينة وابدئي فى تشكيلها الى كرت متوسطة الحجم ورصيها فى الصاج مع الضغط عليها قليلا
اخبزيها فى الفرن لمدة 10 دقائق او الى ان ينضج الكوكيز
اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما

طريقة عمل الكوكيز بالزبيب - وصفة الكوكيز بالزبيب
المقادير:
- كوبان (260 غراماً) من الدقيق المتعدّد الاستعمالات
- ملعقتان صغيرتان من «البايكنغ باودر»
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
... - نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- كوب (210 غرامات) من السكر الأسمر
- ثلاثة أرباع الكوب (170 غراماً) من الزبدة غير المملحة
- بيضة
- ربع كوب (60 ملليلتراً) من الحليب
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كوب (125 غراماً) من الزبيب الداكن

طريقة التحضير:
- يسخّن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، مع وضع رفّ في وسط الفرن. تتمّ تغطية لوحيّ الخبز بواسطة ورق الخبز.
- تُخفق المكوّنات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: الدقيق و«البايكنغ باودر» والملح والقرفة المطحونة. ثم، تتمّ إضافة السكر الأسمر والزبدة المُليّنة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا، ويُخفق هذا المزيج لمدّة دقيقة. يضاف الزبيب الى الخليط ويخقق جيّداً إلى أن يتماسك.
- يُسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة.
- تُخبز الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يميل لونها الى البني الذهبي. يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها