مطبخ حواء المعمول بوصفة منال جعلته مقروظ بوصفتي انا

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته-لقد اتيت لكم بوصفة رائعة جدا انه المعمول الفاخر اخذت طريقته من منال العالم اليكم المقادير3ونصف كوب سميد ناعم+2كوب سميد خشن+قرصة ملح تخلط جيدا ثم تبسس باليد باضافة نصف كوب سمن مذاب جيدا بعدها نضيف خليط من نصف كوب سكر +فانيلا +نصف كوب ماء ونخلط جيدا الى ان تصبح عجينة متماسكة ترتاح لمدة طويلة حوالي نصف اليوم ثم تاخذين حجم كورة صغيرة من العجين وتضعين داخلها حشوة التمر المنكه بالقرفة وتقفلينهاوتضعينها داخل مول المعمول لتاخذ الشكل ثم تقليها في الزيت وبعدها تعسليها حتى ولو لم تعسليها بالعسل تصبح لذيذة لانكي وضعتي السكر داخل العجينة.ملاحظة انها تشبه تماما المقروظ ففي الوصفة كتب انها توضع في الفرن ولكني جربتها ووجدت انها الذ لما تقلى في الزيت وشهية طيبة جربيها ولن تندمي اختي :P :P :P :P :P :P :P

مقروظ منطقتنا 3عبار سميد متوسط ليس خشن كثيرا في عبار من خليط الزبدة والزيت وقرصة ملح تبسس جيدا وترتاح لمدة ثم تاخذين الماء الي به زعفران وتبدئي بتشكيل بعض من العجينة على شكل حربوش وفي الوسط تضعين حربوش من حشوة التمر ثم تقفلي وتقطعيه مقروظات وتقليه في زيت ساخن ثم تعسليه وشهية طيبة

كيفية تحضير حشوة التمر هي اغسلي التمر جيدا ثم انزعي النواة منه وقومي بتفويره على البخار لما يطرى جيدا قومي بهرسه بالشوكة واضيفي له قرفة مطحونة وكبابة مطحونة جنجلان محمص حب وضعيه في قالب من البلاستيك في المجمد وعند الحاجة اخرجيه واستعمليه لا تنسي ان تدهني يديكي بالزيت عند استعماله كي لا يلتصق بين يديكي عند ما تحشينه للمقروظ